Indiase rijstpap (kheer)
ingrediënten:
- restje rijst
- melk
- kruiden: kardemon, kruidnagel, steranijs...
- suiker naar smaak
- restje noten bv. pistache, walnoten...
- restje rozijnen of fruit
Bereiding
- Overgiet een restje rijst met volle melk tot de rijst juist onder staat.
- Maak een kruidenmix met o.a. kardemom, kruidnagel en/of steranijs.
- Voeg suiker toe naar smaak.
- Breng de melk nu aan de kook en laat een 10-tal minuten sudderen zodat de melk en de kruiden in de rijst kunnen trekken.
- Voeg rozijntjes toe.
- Voeg grof gehakte noten (bv. pistache, walnoten...) toe en verwijder de fijngehakte kruiden.
- TIP: je kan ook (gedroogd) fruit toevoegen als topping.
