Red de restjes op kamp
De zomerkampen staan weer voor de deur. En wie kamp zegt, zegt natuurlijk lekker eten. Helaas wordt er op kampen nog heel wat voedsel verspild: te veel aangekocht, te grote porties of restjes die niet meer gebruikt worden. Hoe ga je daar als jeugdvereniging best mee om?
- Voedselverspilling vermijden doe je in de eerste plaats door slim te bewaren. Doe aan koelkastmanagement op kamp, hanteer het FIFO-principe in de koelkast en hou rekening met de houdbaarheidsdatum van voedsel (THT en TGT). Meer info vind je op deze pagina.
- Ga goed voorbereid naar de winkel. Maak op voorhand een kampmenu en planning van de maaltijden met duidelijke hoeveelheden. Zo vermijdt je dat je te veel aankoopt en dus eten moet weggooien. De masterclass 'slim en bewust aankopen' helpt je op weg.
- Breng eens in kaart hoe jullie omgaan met eten en restjes. Misschien kan je met de restjes nog een lekkere soep maken? Of gebruik je de overschotten van groentjes als topping op de pizza voor de volgende dag? Probeer de restjes en voedseloverschotten zoveel mogelijk een tweede leven te geven. Zo bespaar je heel wat geld. Inspiratie nodig wat je met de restjes kan doen? Vraag hieronder een gratis brochure aan. Of kijk op deze pagina voor nog extra recepten met restjes.
- Wat doen jullie als een lid of leiding op kamp iets niet lust? Maak duidelijke afspraken met de leden en leiding en zorg dat iedereen achter deze afspraken staat. Zo blijven er geen overschotten achter op de borden.
Ontdek hieronder hoe andere Kempense jeugdverenigingen met enkele kleine ingrepen minder eten op kamp moeten weggooien.
Op de foto: kookouders van Chiro Olmen
"Wij laten de leden het eten niet zelf opscheppen, maar werken met een buffet en scheppen kleinere porties. Wie nog honger heeft, mag gerust meerdere keren aanschuiven aan het buffet. Doorheen het chirojaar vriezen we al heel wat eten in bv. stoofvlees, videe, soep, spaghettisaus, overschotten van onze eetdag in. Zo kunnen we dit gebruiken op weekends. Daarnaast gaan we creatief om met overschotten. De restjes van de barbecue worden de volgende dag verwerkt in een koude pastasalade. En overgebleven groentjes krijgen een tweede leven in een lekkere soep. Zo redden we niet alleen de restjes, maar besparen ze ook heel wat geld."